Белгийска вафла - Рецепта за приготвяне

Рецепта за приготвяне на  Белгийска вафла (по нашенски гофрета)

1кг брашно + 200гр Top Bake SBM + 80гр мазнина(олио или
маргарин) + 40гр пресована мая + 530-555мл вода. За да
получите вкуса на оригиналната белгийска вафла добавете
към тестото перлена захар Carrare C35. Това е
нехигроскопична захар на кристали с размери 4-6,3мм,
която при изпичане остава цяла в тестото и придава карамелен
вкус и хрупкава структура на гофретата. Към тестото може да
добавите обикновен ванилин на прах или
натурален аромат Ванилия Bоurbon(Бурбон).
Може да се консумира с пресни плодове, течен шоколад,
плодови пълнежи, кленов сироп.

От Алимко Bon Appetit!

Кратка история на вафлата - национален символ на белгийците

Здравейте приятели,
както сте забелязали до момента се стремим да ви запознаем с историята на всички вкусотийки, които похапваме всеки ден.
Днес дойде ред и на вафлата.
Оказва се, че нейната история е доста стара. Според археологически проучвания елините са пекли тънки питки между метални плоскости. През Средновековието в Западна Европа били познати метални съоръжения, подобни на днешния гофретник, в които се приготвяли вафли.

Официално за историческа родина на вафлите се смятат Даниа, Холандиа и Белгия. През 17 век холандски и датски поклонници разнасяли из Европа подобни сладкиши (вафли) и твърде бързо ги направили популярни сред простолюдието. Но белгийците са тези, които успели да превърнат вафлата в нещо, като национален символ. Днес, когато хората говорят за изискани и специални вафли, най- често споменаваното име е на белгийската вафла.

Несъмнено белгийската вафла се наложи, като вкуса на 2010 година.

Шоколада, като афродизиак

От незапомнени времена шоколадът е свързван с любов и романтика. Маите боготворели какаовото дърво и го наричали „храна на боговете". Исторически данни сочат, че вождът на ацтеките Монтецума изпивал всеки ден по 50 чаши шоколад за подобряване на сексуалните възможности. Проучвания доказват, че шоколадът съдържа фенилетиламин и серотонин, които са вещества за „добро настроение". Те са естествени съставки и се отделят от мозъка, когато се чувстваме радостни, обичаме, преживяваме момент на страст и др. Черният шоколад е прословут със своето възбуждащо действие. Ароматът и горчивият му вкус изпращат сигнали директно към мозъка и така отделянето на хормони се ускорява. Той не съдържа холестерол, защото какаовото масло е с растителен произход.

Шоколадът създава чувство на еуфория, както когато сме влюбени. Освен въпросните две съставки, учени са установили, че шоколадът съдържа и вещество, имащо ефекта на марихуаната. Това вещество представлява невротрансмитер и се нарича анандамид. Неговата концетрация в шоколада е твърде малка, за да „надруса" човек, но е достатъчна, за да увеличи ефекта, който създават фенилетиламина и серотонина. Означава ли това обаче, че шоколадът създава сексуално желание? Вероятно не - но ако ни кара да се чувстваме добре, може да премахне задръжките ни и да ни направи по-освободени, защо да не го похапваме (разумно и с мярка-) Освен това шоколадът съдържа повече антиоксиданти отколкото червеното вино. Следователно тайната на страстта вероятно се крие в това да комбинираме и двете в подходящите дози.

Източник: Афродизиаците между храните http://www.bb-team.org/articles/3376/#ixzz0w5reQBYF